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肉的嫩度是消費(fèi)者對(duì)肉類最為重視的食用品質(zhì)指標(biāo)之一，它決定肉制品在食用時(shí)口感的老嫩，是否易于咀嚼，是反映肉品質(zhì)地的重要指標(biāo)。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，肉的嫩度逐漸成為影響費(fèi)者對(duì)畜禽肉消費(fèi)的首要指標(biāo)。 ......
測(cè)定油品中的水分可提供準(zhǔn)確的計(jì)量油品的數(shù)量，測(cè)出油品中的水分，可根據(jù)其含量的多少，確定脫水的方法，以防止造成以下危害： 如石油產(chǎn)品中的水分蒸發(fā)時(shí)要吸收熱量，會(huì)使發(fā)熱量降低；輕質(zhì)石油中的水分會(huì)使......
粗脂肪是飼料中的重要營(yíng)養(yǎng)素, 飼料中的粗脂肪含量是評(píng)價(jià)飼料質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。但是，并非飼料中粗脂肪的含量越高越好，飼料中粗脂肪含量超過(guò)5％，容易引起腹瀉或過(guò)肥，對(duì)于反芻畜還會(huì)抑制瘤胃微生物的繁殖，從而降......
煙點(diǎn)，即在不通風(fēng)的條件下，加熱食用油至冒煙時(shí)的溫度點(diǎn)。食用油加熱后冒煙實(shí)際上是一個(gè)油脂受熱分解成甘油和游離脂肪酸的過(guò)程，而甘油受熱后會(huì)進(jìn)一步分解為丙烯醛，丙烯醛對(duì)人眼和呼吸道都有強(qiáng)力的刺激作用，所以......
在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)中，氣泡上升到油面上所需的時(shí)間，我們稱之為潤(rùn)滑油的空氣釋放值。 空氣釋放值的大小對(duì)于設(shè)備運(yùn)行的影響：混有空氣（無(wú)論是大氣泡還是微小的空氣......
7407齒輪潤(rùn)滑脂（lotime）含有世界上摩擦系數(shù)最小的潤(rùn)滑顆粒——聚四氟乙烯（PTFE，又稱氟素醚、特富龍或鐵氟龍）.聚四氟乙烯滲透性極好.不粘且光滑性很好（最低摩擦系數(shù)），用聚四氟乙烯的懸漂液來(lái)稠......
油品的 低溫閉口閃點(diǎn)如何讓確定？ DL/T1354-2014中規(guī)定了 電力用油的閉口閃點(diǎn)測(cè)定法采用微量常閉法。 其中閃點(diǎn)的測(cè)定方法要遵循......
生物柴油的閃點(diǎn)測(cè)試方法及測(cè)試儀器 生物柴油是由動(dòng)植物油脂與醇(例如甲醇或乙醇)經(jīng)酯交換反應(yīng)制得的脂肪酸單烷基酯,最典型的為脂肪酸甲酯,以 BD100......