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水凝膠（Hydrogel）是一類極為親水的三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)凝膠，它在水中迅速溶脹并在此溶脹狀態(tài)可以保持大量體積的水而不溶解。 水凝膠力學(xué)性能的測試方法包括拉伸測試、壓縮測試、剪切測試等。其中，......
飼料檢測八大常規(guī)是哪些? 飼料作為動物性食品的重要物質(zhì)保障，飼料的質(zhì)量安全直接影響到動物性食品的安全，進(jìn)而影響到人類的身體健康。做好飼料的常規(guī)成分分析檢測，是飼料工業(yè)生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，也......
脂類通廣泛存在于自然界和人造產(chǎn)品中，它們在許多食品和飲料中形成不同的水包油(O/W)乳劑。但產(chǎn)品中的不飽和脂類容易失去氫原子，這一化學(xué)過程觸發(fā)一系列脂類氧化反應(yīng)，這一過程可能導(dǎo)致感官改變，營養(yǎng)成分改變......
面粉是由小麥磨成的粉狀物，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉的加工精度越高，麩星含量越少，白度值越高。小麥面粉白度是衡量面粉色澤的一個指標(biāo)，指在規(guī)定條件下......
油品在規(guī)定條件下蒸餾所得到的以初餾點和終餾點表示其蒸發(fā)特征的溫度范圍叫餾程。它常以一定蒸餾溫度下餾出物的體積百分?jǐn)?shù)或餾出物達(dá)到一定體積百分?jǐn)?shù)時讀出的蒸餾溫度來表示。 餾程既是鑒定蒸發(fā)性、判斷油......
凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀......
噴氣燃料是指噴氣發(fā)動機(jī)燃燒室中用于產(chǎn)生燃燒所需的燃料。相比于其他燃料，噴氣燃料要求燃燒速度快，并且產(chǎn)生的燃?xì)獠荒軐Πl(fā)動機(jī)構(gòu)件造成危害，是一種高性能、快速燃燒的燃料，能夠產(chǎn)生大量熱能來推動飛機(jī)、火箭等......
純凈油脂應(yīng)該無色透明。但是植物油因各種沖料籽粒內(nèi)的色素被溶解于油脂中而帶有不同的顏色,有淡黃、橙黃,甚至棕紅等顏色。酸敗油料制取的油脂,其蛋仁質(zhì)和塘類的分解會使油脂顏色變深變暗。因此檢驗油脂色澤......